Le Domaine HUBERT GARREY ET FILS est une exploitation familiale installée à Saint-Martin-sous-Montaigu, près de Mercurey, depuis 5 générations.
Aujourd’hui, Thierry Garrey exploite le Domaine de 17 hectares. Ce dernier est composé de vins rouges à 80% et de vins blancs à 20% sur une quinzaine de parcelles.
Le vignoble a une moyenne d’âge de 45 ans avec des terrains argilo-calcaire très pentus. Le travail à la vigne est très important avec aucun désherbant chimique utilisé.
La vendange est à 100% manuelle, triée et les températures de vinification sont strictement contrôlées. L’élevage est à 100% en fûts de chêne pendant 2 ans afin d’apporter aux vins le meilleur équilibre possible.
Les Appellations en blanc produites :
Bourgogne Chardonnay, Mercurey
Les Appellations en rouge produites :
Bourgogne Pinot Noir, Mercurey, Mercurey Vieilles Vignes, Mercurey 1er Cru