Domaine
David DUBand

Lorsque David Duband a rejoint son père Pierre à la tête du domaine viticole familiale, la famille Duband exploitait 15 hectares de vignes à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, et 5 ha à Nuits St Georges. Le raisin étant vendu en coopérative, on ne parlait alors que viticulture au Domaine Duband !

Tout juste sorti du Lycée Viticole à Beaune, David Duband s’est lancé dans la vinification avec son premier millésime 1991. L’occasion pour un esprit entreprenant et talentueux de tester, d’expérimenter toutes les techniques de vinification pour obtenir de Grands Vins de Bourgogne. Sa philosophie du vin, David Duband l’a puisée dans le travail viticole de son père, dans les conseils avisés de son mentor Robert Jayer à Magny-les-Villers. Il a su écouter les enseignements de ses cousins lors de stages aux domaines Arlaud et Pierre Amiot à Morey-Saint-Denis.  Mais c’est aussi son amour des Vins de Bourgogne et des grandes réalisations des Domaine Dujac à Morey-Saint-Denis ou Armand Rousseau à Gevrey-Chambertin qui l’a inspiré et qui a guidé ses choix en matière de vinification. Des choix aujourd’hui largement reconnus…

David Duband aime les vins vivants, racés et élégants exprimant les subtilités et l’incroyable diversité des Climats viticoles bourguignons. Depuis 2008, il a fait le choix de vinifier ses grands vins de Bourgogne à partir de vendanges entières. La noble amertume de la rafle apportant finesse et élégance au pinot noir.

Les Appellations en blanc produites :

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits

Les Appellations en rouge produites :

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits « Louis Auguste », Chambertin Grand Cru, Bourgogne Pinot Noir, Chambolle Musigny, Chambolle Musigny 1er Cru  » Les Gruenchers », Chambolle Musigny 1er Cru « Les Sentiers », Charmes-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Clos de Vougeot Grand Cru, Côtes de Nuits Villages, Echezeaux Grand Cru, Gevrey Chambertin, Latricières-Chambertin Grand Cru, Morey-Saint-Denis, Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbé », Morey-Saint-Denis 1er Cru « les Broc », Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Thorey », Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Procès », Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Pruliers », Vosne Romanée.